Trik Masak Jengkol agar Tidak Bau

Hampir sebagian masyarakat Indonesia pasti mengetahui dan menyukai jengkol. Makanan yang termasuk polong - polongan ini dikenal dengan ...


Hampir sebagian masyarakat Indonesia pasti mengetahui dan menyukai jengkol. Makanan yang termasuk polong - polongan ini dikenal dengan bau semerbaknya. Oleh karena itu, beragam cara dapat dilakukan agar bau menyengat dari tumbuhan khas Asia Tenggara ini hilang.

Memiliki nama latin Pithecollobium Labatum ini tumbuh di berbagai wilayah Indonesia. Biasanya jengkol dimasak dengan menu semur, balado, keripik, dan lainnya. Walaupun memiliki bau yang menyengat, penggemar jengkol tidak berkurang dan terus bertambah.

Melansir dari News MNC Tv, Fatoni selaku pemilik Republik Jengkol memberikan saran, "Rendam selama sehari semalam kemudian kupas kulitnya supaya rempah - rempah yang di presto meresap sempurna. Nanti pas matang, bau menyengat jengkol akan hilang."

Dia menambahkan, "Saya tidak merendamnya dengan air kapur karena akan merubah rasa. Jadi sudah tidak legit, tidak enak. Tapi kalau pakai rempah alami, rasa akan tetap ada dan bau hilang."

Rempah yang digunakan untuk menghilangkan bau menyengat jengkol yaitu jahe, lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Pertama, geprek jahe hingga tipis kemudian masukkan jengkol dan rempah lainnya ke dalam panci. Tambahkan air kemudian masak hingga matang.

"Masak jengkol kalau di presto hanya satu jam tapi jika di tungku biasa memakan waktu empat jam. Setelah direbus, baunya sudah hilang namun rasanya tetap ada. Dan jengkol dapat diolah sesuai keinginan," tambahnya.

Merebus jengkol sebelum diolah menjadi masakan lain, membuat dagingnya empuk dan menghilangkan bau. Jadi, saat mengonsumsinya tidak perlu khawatir akan mulut bau. Anda dapat mencoba resep ini di rumah ya dan semoga bermanfaat.

(*/wtr)

COMMENTS

Berita Terkait

Name

Aceh,45,Advetorial,42,Agam,23,Bali,2,Bangka Belitung,112,Bukittinggi,36,Covid-19,83,Dharmasraya,6,Edukasi,7,Ekonomi,153,Headline,18,Hiburan,11,Hukrim,240,Hukum dan Kriminal,19,Internasional,75,Jakarta,5,Jawa barat,2,Jawa Tengah,16,Jawa Timur,3,Kalimantan Selatan,145,Kampar,51,Kepulauan Riau,8,Kesehatan,52,Kuliner,32,Lifestyle,114,Limapuluhkota,21,Medan,11,Mentawai,150,Nasional,135,Olahraga,86,Opini,84,Padang,116,Padang Panjang,13,Padang Pariaman,11,Papua,1,pariaman,9,Pariwisata,15,Parlemen,200,Pasaman,33,Pasaman Barat,159,Payakumbuh,59,Pendidikan,30,Peristiwa,32,Pesisir Selatan,47,Politik,42,Riau,92,Sawahlunto,43,Sijunjung,80,Solok,108,Solok Selatan,25,Sosial Budaya,1,Sulawesi Selatan,3,Sulawesi Tenggara,12,Sumatera Selatan,31,Sumatra utara,1,Sumbar,500,Tanah Datar,15,TMMD,577,TMMD Brebes,217,TMMD Karang Anyar,152,TMMD Kendal,402,TMMD Malinau,428,
ltr
item
KUPASONLINE.COM: Trik Masak Jengkol agar Tidak Bau
Trik Masak Jengkol agar Tidak Bau
https://1.bp.blogspot.com/-bCJTAq7WzKM/X1zDd-RwN3I/AAAAAAAACjo/gn7cUkZtjnI18BYab3JfNTrXY0VXcRxZwCLcBGAsYHQ/s640/images.jpeg
https://1.bp.blogspot.com/-bCJTAq7WzKM/X1zDd-RwN3I/AAAAAAAACjo/gn7cUkZtjnI18BYab3JfNTrXY0VXcRxZwCLcBGAsYHQ/s72-c/images.jpeg
KUPASONLINE.COM
https://www.kupasonline.com/2020/09/trik-masak-jengkol-agar-tidak-bau.html
https://www.kupasonline.com/
https://www.kupasonline.com/
https://www.kupasonline.com/2020/09/trik-masak-jengkol-agar-tidak-bau.html
true
4972569365485151097
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content