Daun Kelor Kupasonline-- Cara Mengolah Daun Kelor Segar,Jika Anda bermaksud mengolah atau memasak daun kelor yang masih segar, sebaiknya seg...
Daun Kelor
Kupasonline--Cara Mengolah Daun Kelor Segar,Jika Anda bermaksud mengolah atau memasak daun kelor yang masih segar, sebaiknya segera dikonsumsi maksimal 4 jam setelah pemetikan.
Daun kelor mudah mengalami proses fermentasi, terlihat dari daunnya yang cepat layu dan menguning. Kalau sudah begini kandungan nutrisinya pun bakal berkurang.
Daun kelor yang masih segar bisa segera dimasak atau diseduh menjadi teh.
ini cara mengubah daun kelor menjadi masakan enak,yang dilansir dari merdeka.com
Sayur Bening Daun Kelor
Selain bermanfaat untuk pengobatan, kelor juga dikenal manjur untuk memperlancar ASI pada ibu menyusui. Cara mengolah daun kelor untuk ASI yang paling mudah adalah dengan menyulapnya menjadi masakan. Berikut ini kami tampilkan resep gampang yang bisa dipraktikkan.
Bahan:
1 mangkuk daun kelor muda yang masih segar
1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
1 buah oyong/gambas, potong 1 cm
1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
1 genggam kemangi
Bumbu:
4 butir bawang merah, iris halus
1 cm temu kunci, cuci bersih
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
Cara mengolah daun kelor menjadi sayur bening:
Panaskan air di panci secukupnya. Masukkan jagung dan oyong, kemudian masak hingga matang.
Masukkan bawang merah dan temu kunci, kemudian bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
Terakhir, masukkan kelor, tomat, dan daun kemangi. Masak sampai kelor dan kemangi sekadar layu, kira-kira 5 menit.
Sajikan sayur bening daun kelor bersama nasi putih.
Orak-Arik Daun Kelor
Daun kelor dibuat orak-arik, kenapa tidak? Rasa dan teksturnya tak beda jauh dari bayam. Jadi pasti enak jika dikombinasikan dengan telur.
Bahan:
2 genggam daun kelor, petik dari tulang daunnya
2 butir telur ayam, kocok lepas
3-4 butir bakso kecil, iris
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu:
1 buah cabai merah besar, iris menyerong
3 buah cabai rawit (opsional), iris
3 siung bawang putih iris
2 butir bawang merah, iris
1 sendok makan saus tiram
2-3 sendok makan kecap manis
1/2 gelas belimbing air
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
Cara membuat:
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu buat orak-arik telur setengah matang. Sisihkan di pinggir penggorengan.
Masukkan 1 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
Bumbui dengan saus tiram, kecap, garam, dan gula. Setelah itu masukkan kelor. Aduk rata bersama bumbu dan telur orak-arik.
Tuangkan air, kemudian aduk dan masak sampai bumbu merata dan airnya menyusut.
Sajikan orak-arik daun kelor bersama nasi hangat.
COMMENTS