Tips Resep Sambal Ikan Bakar yang Enak dan Pedas Mantap

SHARE:

Jakarta, Kupasonline -- Selain sambal kecap yang cocok jadi cocolan ikan bakar, ada sambal lain yang rasanya juga sedap mantap. Berikut 5 re...



Jakarta, Kupasonline --Selain sambal kecap yang cocok jadi cocolan ikan bakar, ada sambal lain yang rasanya juga sedap mantap. Berikut 5 resep sambal ikan bakar yang enak.


Umumnya olahan ikan bakar memang lebih sering menggunakan sambal kecap sebagai cocolan. Tapi, kenapa tidak mencoba sambal lain yang tidak kalah mantap.


Berikut 5 resep aneka sambal yang enak untuk pelengkap makan ikan bakar, dirangkum dari berbagai sumber.


1. Sambal Kencur

Sambal pertama adalah sambal kencur khas Jawa Timur, yang biasa digunakan dalam campuran tempe, tahu, atau ikan lele penyet.


Selain menciptakan perpaduan rasa yang pas dengan tempe penyet, sambal kencur ini juga cocok disandingkan dengan menu ikan bakar. Berikut cara membuat sambal kencur.


Bahan-bahan:

1 Ruas kencur (cikur)

3 Siung bawang merah

1 Siung bawang putih

½ buah jeruk purut

Cabai rawit secukupnya (sesuai selera tingkat kepedasan)

Garam secukupnya

Gula merah atau gula pasir sedikit

Minyak goreng secukupnya


Cara Membuat:

Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kencur dan cabai rawit sampai agak empuk

Ulek agak kasar semua bahan yang sudah digoreng, lalu tambahkan garam dan gula

Setelah itu, siram sedikit dengan minyak panas bekas menggoreng tadi

Terakhir, tambahkan perasan jeruk purut, kemudian sambal kencur sudah siap disajikan


2. Sambal Limau

Sebutan sambal limau ini memiliki perbedaan di setiap daerahnya. Seperti di Betawi yaitu jeruk sambal, suku Sunda menyebutnya sambal jeruk limo, dan Melayu adalah sambal limau.


Meskipun berbeda-beda, bahan yang digunakan umumnya sama dan hampir mirip-mirip karena bahan utamanya jeruk limau yang menghasilkan cita rasa asam.


Rasa khas dari sambal limau yang pedas asam ini memang pas untuk dihidangkan bersama ikan bakar. Terlebih limau itu sendiri bisa mengurangi bau amis pada ikan.


Bahan-bahan:

6 Cabai merah keriting

8 Cabai setan (boleh lebih sesuai selera)

3 Bawang merah

1 Bawang putih

2 Buah jeruk limau

¼ sdt garam

¼ sdt gula

Kaldu ayam sejumput

1 Buah tomat besar


Cara Membuat:

Cuci bersih semua jenis cabai pada bahan lalu sisihkan, kemudian kupas semua aneka bawang

Rebus cabai, bawang dan tomat dalam wajan berisi air mendidih sebentar saja

Lalu ulek semua bahan yang sudah direbus, dan tambahkan gula, garam, kaldu, dan ulek sampai merata tidak perlu sampai halus

Terakhir tinggal beri perasan limau dan sambal limau siap disantap dengan aneka lauk.


3. Sambal Terasi Gandaria


Resep sambal ikan bakar yang enak berikutnya adalah sambal terasi dengan menggunakan buah gandaria hijau atau masih muda, berukuran kecil mirip kelereng serta berbiji ungu.


Rasa buah eksotis dengan nama lain jatake ini punya rasa yang asam dan segar. Gandaria pun sudah sering diolah sebagai campuran sambal terasi untuk pendamping aneka hidangan ikan.


Tidak hanya bisa dinikmati dalam campuran sambal atau bumbu rujak, beberapa orang khususnya di suku Sunda, seringkali merebusnya untuk disantap sebagai lalap. Berikut resep sambal ikan bakar terasi.


Bahan-bahan:

5 Buah cabai keriting merah

10-15 cabai rawit

Terasi bakar secukupnya

2 Buah gandaria, iris-iris

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih aneka cabai, terasi, lalu ulek dengan gula dan garam.

Setelah itu tambahkan gandaria dan lumat atau tekan-tekan menggunakan ulekan.

Aduk sampai rata semua dan icipi rasa terlebih dulu. Jika sudah pedas mantap, sajikan bersama nasi hangat dan ikan bakar.


4. Sambal Dabu-dabu

Kalau satu ini ada sambal khas Manado, Sulawesi Utara, yaitu sambal dabu-dabu yang biasa disajikan dengan makanan laut, baik itu digoreng atau bakar.


Di Manado, dabu-dabu memiliki arti 'sambal' namun karena keberadaan sambal ini cukup terkenal banyak orang yang menyebutnya sebagai sambal Manado dabu-dabu. Berikut resep sambal dabu-dabu.


Bahan-bahan:

10 buah rawit merah, iris

5 buah rawit hijau, iris

5 siung bawang merah, iris tipis

1 buah tomat merah, dipotong dadu

5 buah tomat hijau, iris

1/2 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat:

Peras jeruk nipis ke bawang merah dan diamkan sebentar.

Campurkan semua bahan di atas, aduk rata dan bumbui dengan gula dan garam secukupnya.

Jika masih sisa dan ingin dimakan lagi nanti, sambal bisa disimpan dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.


5. Sambal Kecap

sambal kecap, resep sambal ikan bakar yang enak

Sambal berikut adalah jenis sambal dasar dari ikan bakar, yang terdiri atas bumbu iris kemudian ditambah dengan kecap.


Tidak hanya untuk cocolan ikan, sambal kecap juga sering digunakan sebagai bumbu lapisan sebelum ikan atau lauk-lauk lainnya dibakar maupun dipanggang.


Untuk pencinta rasa pedas manis seperti sambal kecap ini, langsung saja ikuti panduan membuat resep sambal ikan bakar kecap berikut.


Bahan-bahan:

50 ml Kecap manis

5 Butir bawang merah

3 Siung bawang putih

½ Buah tomat merah (iris dadu)

10 Buah cabai rawit (iris-iris)

1 Buah jeruk limau (ambil airnya saja)


Garam secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan wadah dalam mangkuk kecil.

Iris bawang merah dan bawang putih kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Masukkan potongan tomat dan cabe rawit ke dalam mangkuk berisi bawang, kemudian aduk keseluruhan secara rata.

Tambahkan kecap manis, garam, lalu beri perasan jeruk limau

Aduk secara merata, sambal kecap siap dinikmati sebagai pelengkap ikan bakar.


Lima resep sambal ikan bakar yang enak pedas mantap di atas bisa juga dinikmati dengan lauk lain seperti teman makan sup atau aneka tumisan. Selamat mencoba!(*)

COMMENTS

Berita Terkait

Name

Aceh,51,Advetorial,53,Agam,40,Artikel,120,Babel,21,Bali,7,Bangka Belitung,452,Banten,95,Bukittinggi,136,Covid-19,399,Dharmasraya,28,Edukasi,7,Ekonomi,277,hea,1,Headline,901,Hiburan,90,Hukrim,624,Hukum dan Kriminal,81,Internasional,261,Jakarta,47,Jawa barat,29,Jawa Tengah,97,Jawa Timur,52,Kalimantan Selatan,145,Kampar,51,Kepulauan Riau,8,Kesehatan,200,Kuliner,77,Lampung,3,Lifestyle,393,Limapuluhkota,24,Loker,3,m,1,Makan4,1,Medan,14,Mentawai,327,Nasional,807,Olahraga,169,Opini,84,Padang,240,Padang Panjang,92,Padang Pariaman,21,Papua,3,Pariaman,29,Pariwisata,28,Parlemen,246,Pasaman,38,Pasaman Barat,210,Payakumbuh,161,Pendidikan,43,Peristiwa,269,Pesisir Selatan,197,Politik,82,Riau,102,Sawahlunto,95,Sijunjung,107,Solo,3,Solok,217,Solok Selatan,56,Sosial Budaya,1,sulawesi barat,1,Sulawesi Selatan,19,Sulawesi Tenggara,12,Sumatera Selatan,35,Sumatra utara,5,Sumbar,991,Tanah Datar,26,Teknologi,34,Tips dan Trik,123,tmm,14,TMMD Brebes,877,TMMD Karang Anyar,2822,TMMD Kendal,1344,TMMD Malinau,496,
ltr
item
KUPASONLINE.COM: Tips Resep Sambal Ikan Bakar yang Enak dan Pedas Mantap
Tips Resep Sambal Ikan Bakar yang Enak dan Pedas Mantap
https://1.bp.blogspot.com/-lhLeztOPSQk/X-88q0yZXkI/AAAAAAAAFT8/suCZifhiTGgc4S040wCd_pth9afg8PL9wCLcBGAsYHQ/s320/2AC90F38-D62A-4E31-81D7-4BAE757F5381.jpeg
https://1.bp.blogspot.com/-lhLeztOPSQk/X-88q0yZXkI/AAAAAAAAFT8/suCZifhiTGgc4S040wCd_pth9afg8PL9wCLcBGAsYHQ/s72-c/2AC90F38-D62A-4E31-81D7-4BAE757F5381.jpeg
KUPASONLINE.COM
https://www.kupasonline.com/2021/01/tips-resep-sambal-ikan-bakar-yang-enak.html
https://www.kupasonline.com/
https://www.kupasonline.com/
https://www.kupasonline.com/2021/01/tips-resep-sambal-ikan-bakar-yang-enak.html
true
4972569365485151097
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content