Resep Martabak Mini Usus Gresik

SHARE:

Kupasonline- -Bukan martabak manis berukuran kecil, ya. Ini adalah martabak asin alias martabak telur yang dibuat dalam ukuran mini. Bagaima...


Kupasonline-
-Bukan martabak manis berukuran kecil, ya. Ini adalah martabak asin alias martabak telur yang dibuat dalam ukuran mini. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep dan cara membuat martabak mini telur yang cocok untuk jajanan di rumah.

 Resep Martabak Mini Usus Gresik

Olahan martabak mini yang pertama adalah martabak usus. Makanan ini adalah jajanan kaki lima yang cukup populer di Gresik, Jawa Timur. Martabak dibuat dengan isian bihun goreng dan usus masak kecap yang gurih. Silakan simak rincian bahan dan cara membuatnya,dilansir dari merdeka.com. 


Bahan Kulit Martabak Telur:

200 gram tepung terigu protein tinggi

150 ml air mineral

50 gram minyak goreng

1 sendok teh garam

Usus Kecap:


250 gram usus ayam, cuci bersih

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 lembar daun jeruk purut

2 sendok makan kecap manis

2 buah cabai merah besar

2 sendok makan minyak goreng

1 ruas jari jahe, memarkan

1/2 gelas air matang

1/2 sendok teh merica bubuk

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Bihun Goreng:


6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 bungkus bihun jagung/beras

2 buah wortel, serut

1 batang seledri, iris halus

1 sendok makan minyak goreng

1 gelas air matang

1/2 sendok teh merica bubuk

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Cara Membuat Martabak Mini Usus Khas Gresik:

Langkah pertama adalah membuat kulit martabak. Campurkan tepung terigu dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai adonan bisa diuleni. Tambahkan minyak goreng, kemudian uleni sampai kalis. Buat bola-bola sampai adonan habis. Rendam dalam minyak goreng dingin selama 1 jam.

Langkah berikutnya adalah membuat usus masak kecap. Rebus usus yang sudah dicuci bersih dengan jahe sampai matang. Buang airnya, lalu rebus lagi bersama daun jeruk purut sampai tidak berbau amis lagi. Tiriskan usus, lalu potong-potong seukuran satu ruas jari (sekitar 2 cm).

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah untuk bahan usus masak kecap.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan usus, kemudian bumbui dengan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir.

Aduk rata, lalu tuangi setengah gelas air. Masak hingga usus meresap bumbu dan airnya menguap. Sisihkan terlebih dahulu.

Langkah selanjutnya adalah membuat bihun goreng. Rebus bihun hingga setengah matang, kemudian tiriskan airnya.

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut hingga harum.

-Masukkan segelas air, kemudian masukkan wortel. Masak hingga wortel cukup empuk.

-Masukkan bihun, lalu aduk rata. Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir secukupnya.

-Terakhir masukkan seledri cincang, lalu aduk hingga bihun matang dan airnya menguap.

-Ambil adonan kulit yang sudah dibulatkan. Pipihkan sampai selebar piring. Isi dengan adonan telur, lalu lipat.

-Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak goreng di wajan datar, kemudian goreng martabak. Bolak-balik agar kedua sisinya matang sempurna.

Demikian cara membuat martabak mini usus khas Gresik. Sajikan bersama acar, saus sambal, atau cabai rawit.

COMMENTS

Berita Terkait

Name

Aceh,55,Advetorial,71,aga,1,Agam,253,anak,5,Artikel,159,Babel,21,Bali,11,Bangka Belitung,898,Banten,220,Batam,1,Bukittinggi,219,Covid-19,594,Dharmasraya,68,Edukasi,7,Ekonomi,445,hea,1,Headline,1178,Hiburan,181,Hukrim,864,Hukum dan Kriminal,103,Internasional,409,Jakarta,70,Jawa barat,41,Jawa Tengah,181,Jawa Timur,192,Kalimantan Selatan,147,Kampar,51,Kepulauan Riau,354,Kesehatan,375,Kuliner,132,Lampung,5,Lifestyle,674,Limapuluhkota,33,Loker,3,m,1,Makan4,1,Medan,18,Mentawai,542,Nasional,1192,Olahraga,227,Opini,84,Padang,306,Padang Panjang,102,Padang Pariaman,25,Papua,3,Pariaman,34,Pariwisata,41,Parlemen,271,Pasaman,42,Pasaman Barat,221,Payakumbuh,239,Pendidikan,57,Peristiwa,362,Pesisir Selatan,203,Politik,92,Riau,134,Sawahlunto,136,Sijunjung,126,Solo,6,Solok,315,Solok Selatan,94,Sosial Budaya,1,sulawesi barat,6,Sulawesi Selatan,35,Sulawesi Tenggara,12,Sumatera Selatan,37,Sumatra utara,13,sumba,1,Sumbar,1609,Tanah Datar,29,Teknologi,37,Tips dan Trik,272,tmm,14,TMMD Brebes,877,TMMD Karang Anyar,2822,TMMD Kendal,1344,TMMD Malinau,496,
ltr
item
KUPASONLINE.COM: Resep Martabak Mini Usus Gresik
Resep Martabak Mini Usus Gresik
https://1.bp.blogspot.com/-cP7I-m6hwsk/YCf50joqgVI/AAAAAAAACEo/OH8Jhmdx0UUUGUMkasc7-9JIsdLSl9INQCLcBGAsYHQ/s320/martabak%2Bmini.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-cP7I-m6hwsk/YCf50joqgVI/AAAAAAAACEo/OH8Jhmdx0UUUGUMkasc7-9JIsdLSl9INQCLcBGAsYHQ/s72-c/martabak%2Bmini.jpg
KUPASONLINE.COM
https://www.kupasonline.com/2021/02/resep-martabak-mini-usus-gresik.html
https://www.kupasonline.com/
https://www.kupasonline.com/
https://www.kupasonline.com/2021/02/resep-martabak-mini-usus-gresik.html
true
4972569365485151097
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content