1 sdm pasta kari atau bisa juga bumbu kari yang bisa dibeli di pasar tradisional1 1/2 sdt bubuk kari kering
2 sdm ketumbar dan 1 sdt jinten (haluskan di ulekan)1 sdt penuh bubuk cabe merah
1 sdt bubuk merica putih45 gr lengkuas (geprek)
2 batang serai (masing2 potong menjadi 3 bagian dan geprek)5 lembar daun jeruk purut (pada video saya salah nulis ya bukan jeruk nipis) dan saya juga sarankan pakai 3 lembar daun salam (saya kebetulan ga punya stok)
10 butir cengkeh dan 1 sdt bubuk kayu manis, 1 buah bunga lawang. Kebetulan di video ini saya ga pake. Stok abis.Air rebusan daging sekitar 1 liter (sehabis merebus jangan dibuang. Akan digunakan untuk tumisan kuah sate)
Tusuk sate (rendam satu jam)Bawang goreng dan daun pisang sebagai alas
Garam secukupnyaPenyedap rasa secukupnyaTepung beras 80 grMinyak untuk menumis
*Untuk kuah sate, bisa melihat di video cara mencampur tepung dengan air sate.Campur tepung dengan 4 sdm sayur (Ukuran sendok sayur kira kira seperti di videolah).
Kalau masih bergumpal, bisa ditambah lagi airnya.Dan setelah tercampur rata, tuang kembali sebagian ke dalam air sate.
Editor : Sri Agustini
