Gula di dalam masakan memang tidak terasa manis tapi tetap berpotensi memberi efek 'sugar rush' atau menaikkan kadar gula darah, seperti hal nya makanan manis. Maka dari itu beberapa makanan asin bisa punya efek yang sama terhadap tubuh seperti makanan manis. Menimbulkan keinginan makan yang sama hanya saja rasanya berbeda.
"Otak akan berkata 'Beri aku lagi rasa yang seperti itu'. Akibatnya kamu mengonsumsi banyak gula tanpa benar-benar menyadarinya," jelas Barry.
Ketagihan makanan asin bisa lebih berbahaya dalam hal peningkatan gula darah karena membuat kamu berpikir tidak mengonsumsi banyak gula karena rasanya. Berbeda dengan ketika makan makanan manis, 'rasa bersalah' karena mengonsumsi banyak gula bisa disadari lebih cepat, sehingga keinginan berhenti makan lebih kuat.
Konsumsi gula yang disarankan per harinya maksimal hanya 90 gram. Itu sudah termasuk tambahan bumbu dalam masakan, karbohidrat seperti nasi dan tepung, susu, minuman manis dan sajian pencuci mulut.
